14 fevereiro 2009

a melhor mousse de chocolate do mundo

.. e alrededores! ;-) pois.. não é para me gabar, mas é o que toda a gente:-)) me diz .. Esta vai dedicada ao meu sobrinho querido, que tem aparelho novo nos dentes, ñ pode comer coisas sólidas e está .. no país du chocolat! alô Bruxelas! :-)))

A tal mousse, então: o 'segredo' é não pôr nem acúcar nem manteiga (mto menos margarina!) e muitos ovos. Exacto, só o chocolate e ovos (qto mais ovos, mais fofa..)

ingredientes:
  • 1 tablete de chocolate com grande percentagem de cacau (70%, pelo menos) *
  • 6 a 8 ovos
* ultimamente faço com chocolate negro – a marca, qq uma serve..

agora o processo:
  • então, batem-se as gemas, enquanto o chocolate (partido aos bocados) derrete no micro-ondas (+/- 2 min, temperatura média-)
  • verte-se o chocolate sobre as gemas, devagar e mexendo sp para as ditas não cozerem..
  • batem-se as claras (muito, muito, em 'merengue', que é + consistente do q em 'castelo'. Ah, e eu deito-lhes umas pedrinhas de sal grosso (bastantes..:)) e depois vão-se envolvendo com o resto (pacientemente, com movimentos lentos, circulares, a colher - de pau, claro! - assim como que desenhando todo o recipiente - que pode ser o definitivo..)
e pronto.. põe-se no frigorífico para arrefecer. Bon appétit!
muita informação, muitas imagens apetitosas, muito de chocolate, aqui

à propos:

viram, com certeza, o filme '
Chocolate' .. ?
- com a Juliette Binoche e o Johnny Depp?
- a não perder, se ñ conhecem..

15 comentários:

André Gonçalves disse...

Para mim doce sem açúcar não se pode chamar um doce. Mousse de chocolate sem açúcar, nunca tinha ouvido falar...

Eu hoje também vou comer um doce...Bolo de Bolacha. E há uma colega da minha turma que vai comer doce de leite condensado, mas não digo quem é! ;)

al disse...

o chocolate já tem açúcar! (e manteiga de cacau tb..)

experimenta e dp falamos, 'tá?

bjis

ah: deixei-te um recado no JLPeixoto

Carlos Milho disse...

confesso que sou da opinião do andré. mousse tem de ser doce, pois não gosto de chocolate amargo :)
só a juliette me fazia gostar de uma coisa assim ;)

al disse...

pois.. a j binoche... ;D

vocês falam sem saber... a mousse ñ precisa de acúcar!!!! Fica doce sem ser enjoativa..

seus gordos!:-)))))

ana disse...

Guilherme, Alexandra, Matilde, Luís, Judite, Minas, João, Tuxa e etc etc - todos os fãs - preciso do vosso testemunho para convencer estes cépticos!!

:D

João Lima disse...

ja prvei da dita, e posso confirmar que é, de facto, tasty. E eu que nem como bolos nem dessas coisas!

Judite disse...

Mas ainda será preciso tecer elogios à fabulosa, espectacular, extraordinária mousse sem açúcar e sem manteiga?!
Cá por mim, já falei tanto nela que começo a ser conhecida pela prima da Ana que faz aquela mousse fabulosa....

al disse...

olá prima! ... embora eu goste mais de te considerar AMIGA, q de resto és há muito mais tempo .. sabes como é, os parentes 'caem-nos em cima', os amigos a gente escolhe.. :-))

e finalmente - obrigada!!! - uma apreciação condigna à minha espectacular, única, fabulosa, divina, de chorar por mais .. mousse de chocolate!!:D

bjis, saudades..

Luís António Pereira disse...

Eu também já provei. Só um adjectivo: insuperável! (E os doces, para mim, têm de ser mesmo doces)

al disse...

ah, bom.., assim está bem!! :-)) acabaram de merecer + uma dose!!:D

claro que já o Guilherme.. ñ sei... vou pensar..

Teresa Amaral disse...

Hum... de cepticismo! Mas vou experimentar. Depois irei como correu!

al disse...

cepticismo, Teresa?!! :-)
não leste o que escreveu o Luís?

bjis,
ana

Carlos Milho disse...

pois eu sou tão céptico como S. Tomé, tenho de ver para crer. Neste caso, tenho de provar para a querer ;)
portanto, um dia destes tens de me convidar para comer uma dessas tuas mousses :)
bjs

Joana Costa 10ºB disse...

Para mim nao ha mousse de chocolate melhor que e a da minha avo... muito chocolate, muita manteiga, muito açucar...!!!
porque eu sou uma gulosa!!! e tou de acordo com o andre e com o stor carlos, mousse sem açucar nao e mousse e para ficar mais fofa basta bater mais!!! xD stora acredito que goste da moússe sem açucar, mas tambem somos todos diferentes...!!! CONTINUO A FÃ NUMERO UM DA MOUSSE DE CHOCOLATE COM AÇUCAR!!! SACOS E SACOS E SACOS!!!

al disse...

pois ...

depois ...

não te queixes ...

se ..

ou quando ..

ficares diabética !!!


just
kiddin' !!
Bjis